Очень часто мясо после жарки становится жёстким и есть его не очень комфортно. Дело в том, что оно требует дополнительной предварительной обработки. Какой именно, расскажет ИА Nakhodka.Media.
Как оказалось, любое мясо достаточно лишь бросить в маринад на короткий промежуток времени:
Горчица, лимонный, гранатовый или ананасовый соки, огуречный рассол или минеральная вода сделают мясо идеальным всего за 15 минут.
Вымачивать в кефире нужно 20 минут.
В мякоти киви следует подержать мясо примерно полчаса.
В соевом соусе можно немного дольше — один час.
Вопрос — ответ:
Какие специи больше подходят для маринования свинины?
Лучше всего использовать паприку, зиру, розмарин и тимьян.
Какое части мяса выбирать, чтобы получить сочное блюдо?
Говядина: вырезка, толстый и тонкий края, голяшка. Свинина: вырезка, карбонад, лопатка, грудинка. Курица и индейка: бёдра и голени.
Какие специи подходят для маринования говядины?
Обычно для этой цели используют розмарин, паприку, зиру, гвоздику, корицу, имбирь, тимьян, чеснок, базилик, орегано, кинзу, петрушку, перец чили.
