Лимонный тарт — это настоящий всплеск свежести среди привычных сладостей. Нежные коржи пропитываются цитрусовым сиропом, а крем с лёгкой кислинкой делает вкус ярким и запоминающимся. Этот десерт словно создан для тех, кто ценит гармонию между сладким и освежающим: лёгкий, воздушный, с ароматом солнечного утра, даже если за окном прохладная осень.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мука — 200 г;
- Сахар — 150 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Сливочное масло — 100 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Цедра и сок 1 лимона;
- Щепотка соли.
Для крема:
- Сливочный сыр или творог — 200 г
- Сливки 33% — 150 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление:
Растопите сливочное масло и дайте ему слегка остыть. В миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены, затем добавьте лимонный сок, цедру и масло.
Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли, аккуратно вмешайте её в яичную смесь.
Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Пока коржи остывают, взбейте сливки с сахарной пудрой до плотной текстуры, затем добавьте сливочный сыр и лимонный сок — крем станет густым и нежным.
Разрежьте коржи, щедро промажьте кремом и уберите тарт в холодильник на пару часов, чтобы коржи пропитались.
В итоге вы получите лёгкий, воздушный лимонный тарт с мягкой кислинкой и деликатной сладостью, который буквально тает во рту. Его приятно подавать к чаю или кофе, а можно просто наслаждаться ложкой прямо из холодильника.
Приятного аппетита!
