Лимонный торт — настоящий глоток свежести среди привычных десертов. Нежные коржи пропитаны лёгким цитрусовым сиропом, а крем с мягкой кислинкой делает вкус ярким и живым. Такой торт идеально подходит к утреннему чаю, семейному обеду или дружеским посиделкам.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мука — 200 г;
- Сахар — 150 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Сливочное масло — 100 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Цедра и сок 1 лимона;
- Щепотка соли.
Для крема:
- Сливочный сыр или творог — 200 г;
- Сливки 33% — 150 мл;
- Сахарная пудра — 3 ст. л.;
- Лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление:
Коржи. Масло растопить и остудить. Взбить яйца с сахаром до лёгкой пены, добавить лимонный сок, цедру и масло. Просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли, аккуратно вмешать в тесто. Вылить в форму и выпекать при 180 °C около 30 минут до золотистой корочки.
Крем. Взбить сливки с сахарной пудрой до плотной консистенции, затем добавить сливочный сыр и лимонный сок. Крем получится густым и нежным.
Сборка торта. Остудить коржи, разрезать и промазать кремом. Убрать в холодильник на пару часов, чтобы десерт пропитался и стал ещё более ароматным.
В результате получаем мягкий, воздушный лимонный торт с лёгкой кислинкой и сладостью, который тает во рту. Его хочется подавать к чаю, кофе или просто наслаждаться ложкой прямо из холодильника.
Приятного аппетита!
