Корж является основой любого торта. От его текстуры и вкуса зависит, насколько десерт получится вкусным и красивым. Приготовить мягкий, воздушный и ровный корж дома можно легко, даже без профессионального опыта.
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт.;
- сахар — 150 г;
- мука — 150 г;
- ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию);
- разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
- щепотка соли;
- растительное масло — 1–2 столовые ложки (для мягкости).
Приготовление:
Подготовка формы и духовки
Форму диаметром 20–22 см смазать маслом и слегка присыпать мукой. Духовку разогреть до 180 °C.
Взбивание яиц и сахара
В глубокой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы — она должна увеличиться в объёме и стать воздушной.
Добавление сухих ингредиентов
Муку просеять с разрыхлителем и солью. Аккуратно вмешать в яичную смесь, стараясь не сбить воздушность теста.
Добавление масла
Ввести растительное масло и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
Выпечка
Вылить тесто в форму и разровнять поверхность. Выпекать 25–30 минут до золотистого цвета и сухой палочки при проверке зубочисткой.
Остужение и разрезание
Готовый корж остудить в форме 10 минут, затем вынуть и полностью остудить на решётке. При необходимости можно разрезать на два или три слоя для прослойки кремом.
Корж готов! Теперь его можно использовать для сборки торта с любым кремом, фруктами или пропиткой. Этот простой рецепт подходит как для классических бисквитных тортов, так и для более сложных десертов.
