Морковный торт — это не просто десерт, а маленькая радость для всей семьи. Он получается мягким, влажным и невероятно ароматным, а главное, его вкус не требует тонны сахара и сложных ингредиентов. Такой торт подходит для уютного домашнего чаепития или праздника, когда хочется чего-то особенного, но без лишней тяжести.
Ингредиенты:
- 3–4 средние моркови;
- 3 яйца;
- 120 мл растительного масла (подсолнечного или рапсового);
- 150 г сахара или мёда;
- 200 г муки (можно пшеничной или смеси с овсяной);
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. корицы;
- Щепотка мускатного ореха (по желанию);
- Для крема: 200 г сливочного сыра, 50 г мёда или сахара, 1 ч. л. ванили.
Приготовление:
Морковь тщательно моем, чистим и натираем на мелкой тёрке.
В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром или мёдом до пышной массы.
Постепенно добавляем растительное масло, аккуратно перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем, корицей и щепоткой мускатного ореха.
Соединяем сухие ингредиенты с яйцами и маслом, аккуратно вмешиваем натертую морковь.
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 180 °C около 35–40 минут, пока зубочистка не останется сухой.
Остудив корж, готовим крем: смешиваем сливочный сыр с мёдом и ванилью, взбиваем до однородности.
Промазываем корж кремом, можно посыпать сверху дроблёными орехами или слегка присыпать корицей.
Приятного аппетита!
