Тыквенный пирог — это не только красивый и яркий десерт, но и невероятно уютное угощение, которое наполняет дом ароматом пряностей. Мягкая, слегка влажная текстура сочетается с нотками корицы, мускатного ореха и имбиря, создавая гармоничный вкус, который понравится всей семье.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 250 г;
- Сливочное масло — 120 г;
- Сахар — 70 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Щепотка соли.
Для начинки:
- Тыква (очищенная и нарезанная) — 400 г;
- Сахар — 100 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сливки — 150 мл;
- Корица — 1 ч. л.;
- Имбирь молотый — 0,5 ч. л.;
- Мускатный орех — щепотка;
- Ваниль — по вкусу.
Приготовление
1. Подготовка теста
Масло слегка растопить или размягчить. В миске смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель, добавить масло и яйцо. Замесить мягкое эластичное тесто.
2. Подготовка начинки
Тыкву отварить до мягкости или запечь в духовке, затем превратить в пюре. В полученное пюре добавить яйца, сахар, сливки и специи, тщательно перемешать до однородной массы.
3. Формирование пирога
Форму для выпечки смазать маслом. Тесто раскатать и выложить в форму, формируя бортики. Вылить начинку и разровнять поверхность.
4. Выпекание
Духовку разогреть до 180 °C. Выпекать пирог 40–50 минут до золотистой корочки и плотной текстуры начинки. Проверить готовность деревянной шпажкой.
5. Подача
Пирог немного остудить, нарезать порционными кусочками. Можно подавать с шариком мороженого или взбитыми сливками.
