Натуральный мармелад без сахара — это вкусное и полезное лакомство, которое можно смело предлагать детям и взрослым. Он сохраняет витамины из ягод и фруктов, не перегружает организм лишними калориями и дарит приятную сладость за счёт натуральных ингредиентов. Такой мармелад станет отличной альтернативой магазинным сладостям и порадует мягкой текстурой и ярким фруктовым вкусом.
Ингредиенты:
- ягоды или фрукты свежие/замороженные — 300 г;
- мёд или сироп агавы — 2–3 ст. л. (по вкусу);
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- желатин — 15 г;
- вода — 70 мл.
Приготовление
1. Подготовка желатина.
Желатин залить водой и оставить набухать 10 минут.
2. Приготовление фруктовой основы.
Ягоды или фрукты измельчить блендером до пюре. При необходимости протереть через сито, чтобы убрать косточки и кожицу. Добавить лимонный сок и мёд (или сироп).
3. Соединение с желатином.
Фруктовое пюре слегка подогреть, ввести растворённый желатин и тщательно перемешать до однородности. Не доводить до кипения, чтобы сохранить витамины.
4. Формование.
Разлить массу по силиконовым формочкам или в прямоугольную форму, застеленную пергаментом. Оставить в холодильнике на 3–4 часа до застывания.
5. Подача.
Готовый мармелад нарезать кубиками или достать из формочек. При желании обвалять в кокосовой стружке. Приятного аппетита!
