Плотная текстура, насыщенный вкус какао и лёгкая влажность внутри делают брауни одним из самых любимых шоколадных десертов в мире. Этот пирог родом из Америки покорил кулинаров своей простотой и богатым вкусом: готовится быстро, а результат всегда выглядит эффектно. Брауни подают тёплым с шариком мороженого или остывшим, нарезав на квадраты — в любом случае он остаётся нежным, ароматным и очень шоколадным.
Ингредиенты:
- тёмный шоколад — 200 г;
- сливочное масло — 150 г;
- сахар — 200 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука пшеничная — 120 г;
- какао-порошок — 2 ст. л.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- щепоть соли.
Приготовление
1. Подготовка шоколадной основы.
Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, перемешать до однородности и слегка остудить.
2. Смешивание ингредиентов.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены. Влить шоколадную массу, аккуратно перемешать.
3. Добавление сухих компонентов.
Соединить муку, какао и соль. Просеять и ввести в шоколадную смесь, перемешав лопаткой до объединения (не взбивать, чтобы брауни сохранил влажную текстуру).
4. Выпекание.
Форму застелить пергаментом, вылить тесто и равномерно распределить. Выпекать при 180 °C около 25–30 минут: середина должна оставаться слегка влажной.
5. Подача.
Остывший брауни нарезать на квадраты. Подавать можно с мороженым, взбитыми сливками, ягодами или просто присыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
