Существует огромное количество вариантов приготовления заготовок, которые пользуются популярностью среди кулинаров. Например, заправка из свежих овощей. Её можно добавлять к блюдам, а можно употреблять просто так. ИА Nakhodka.Media делится рецептом со своими читателями.
Нам понадобится:
- Мясистые помидоры — 500 грамм;
- Болгарский перец — 500 грамм;
- Морковь — 500 грамм;
- Свежая петрушка — 150 грамм;
- Соль — примерно 200 грамм (далее добавляется по вкусу).
Процесс приготовления:
- Помидоры помыть и нарезать четвертинками;
- Морковь натереть на крупной тёрке;
- Болгарский перец помыть и нарезать соломкой, предварительно удалив семена;
- Сложить подготовленные овощи в подходящую ёмкость, добавить соль, хорошенько перемешать и оставить на 30 минут;
- За это время овощи дадут сок и немного осядут;
- Снова перемешать и разложить по заранее простерилизованным банкам, плотно закрыть.
Хранить такую заправку следует строго в холодильнике. При необходимости можно разложить по пакетам и контейнерам для дальнейшего хранения в морозильной камере.
Приятного аппетита.
