Картофельные оладушки — это та самая еда, которая одинаково хороша и к завтраку, и к ужину. В них идеально сочетается золотистая корочка снаружи и мягкая, ароматная начинка внутри. Они не требуют сложных ингредиентов, готовятся быстро, а результат всегда вызывает аппетит.
Ингредиенты:
- картофель — 5–6 средних штук;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 3–4 ст. ложки;
- луковица — 1 небольшая;
- соль и чёрный перец — по вкусу;
- масло растительное для жарки.
Как приготовить:
1. Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Чтобы оладушки не разваливались, стоит слегка отжать лишний сок.
2. Лук натереть или измельчить в блендере и добавить к картофелю.
3. Вбить яйцо, всыпать муку, посолить, приправить перцем и тщательно перемешать до однородности. Масса должна получиться густой.
4. Разогреть сковороду с маслом и аккуратно выкладывать ложкой небольшие порции теста, формируя оладушки.
5. Жарить на среднем огне с двух сторон до появления румяной хрустящей корочки.
Если хочется сделать блюдо ещё интереснее, можно добавить в тесто немного тёртого сыра или мелко нарезанную зелень. А подаются такие оладушки особенно вкусно со сметаной или чесночным соусом. Приятного аппетита!
