Есть печенье, которое согревает, а есть такое, что приносит в дом прохладу и свежесть, словно лёгкий ветер с мятных лугов. Это как раз тот случай: тонкий аромат мяты, нежная рассыпчатая крошка и деликатная сладость делают его идеальным для летнего вечера или зимнего чаепития, когда особенно хочется вспомнить вкус тёплых дней. А приготовить его проще простого — всё из самых привычных продуктов.
Ингредиенты (на 20 печений):
- Сливочное масло — 120 г;
- Сахар — 100 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Листья свежей мяты — горсть (или 1 ч. л. сухой);
- Мука — 220 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Щепотка соли;
- Сахарная пудра — для обсыпки.
Приготовление
Готовим мятное масло
Свежие листья мяты измельчить в блендере с сахаром, чтобы выделились ароматные масла. Добавить мягкое сливочное масло и взбить до однородности. При использовании сухой мяты — просто смешать её с маслом и сахаром.
Замешиваем тесто
К мятному маслу добавить яйцо и взбить. Просеять муку с разрыхлителем и солью, вмешать в смесь. Замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Формируем печенье
Скатать тесто в маленькие шарики, слегка приплюснуть и выложить на противень с пергаментом.
Выпекаем
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 10–12 минут, пока края не станут золотистыми.
Украшаем
Готовое печенье остудить и обсыпать сахарной пудрой.
Мятное печенье удачно сочетается с зелёным чаем, лимонадом или какао. Лёгкий аромат мяты освежает, а нежная крошка побуждает тянуться за ещё одним кусочком. Приятного аппетита!
