Когда хочется чего-то по-настоящему домашнего и сладкого, но без вреда для фигуры, выручает этот сметанник. Пышный, в меру сладкий, с ванильно-сливочным вкусом и нежной текстурой. Он не требует выпечки, готовится из доступных продуктов и идеально вписывается даже в строгий рацион.
Ингредиенты (на форму 16–18 см):
Для коржей:
- Овсяная мука — 150 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Греческий йогурт — 3 ст. л.;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Подсластитель — по вкусу (эритрит/стевия);
- Щепотка соли.
Для крема:
- Сметана 10% — 400 г;
- Творог мягкий — 200 г;
- Ваниль — по вкусу;
- Подсластитель — по вкусу.
Этап 1. Готовим коржи
Смешать все ингредиенты до однородной массы. Тесто получится как густая сметана. Разделить на 2–3 части, вылить в форму и выпекать по 10–12 минут при 180°С до лёгкой румяности. Коржи мягкие, но держат форму.
Этап 2. Крем
Сметану и творог взбить с ванилью и подсластителем до гладкости. Крем получается нежным, чуть воздушным — он отлично пропитывает коржи и при этом остаётся лёгким.
Этап 3. Сборка
Промазать каждый корж кремом, верх и бока тоже покрыть. Убрать торт в холодильник на 4–5 часов, а лучше на ночь. Он становится сочным и мягким, только без сахара и лишних калорий.
Приятного аппетита!
