Солёные огурцы можно приготовить разными способами. Практически каждая домохозяйка знает, что от правильно выбранного метода засолки зависит вкус конечного продукта. ИА Nakhodka.Media делится со своими читателями одним из возможных вариантов приготовления.
Нам понадобится:
- Огурцы — полтора килограмма;
- Листья хрена, вишни и смородины — по три листа;
- Зонтики укропа — две штуки;
- Чеснок — пять зубчиков;
- Перец чили — по желанию;
- Вода — полтора литра;
- Соль — три столовые ложки.
Процесс приготовления:
- Огурцы замочить в прохладной воде на два часа, промыть и обсушить;
- Трёхлитровую банку вымыть с пищевой содой, хорошенько обдать кипятком и установить горлышком вниз на чистом кухонном полотенце;
- Затем, когда лишняя влага стечёт, на дно положить листья хрена, вишни и смородины (по две штуки), один зонтик укропа и перец чили;
- Плотно уложить огурцы, а на самый верх положить остатки зелени и чеснок;
- Налить в кастрюлю воду, добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения;
- Залить огурцы кипящим рассолом. Делать это нужно постепенно, чтобы ёмкость не треснула;
- Неплотно накрыть банку крышкой и дать настояться два дня в тёмном прохладном месте;
- Спустя время, слить рассол в кастрюлю, снова довести до кипения и залить огурцы. Если жидкости не хватает, можно добавить немного кипячёной воды из чайника;
- Закатать банку простерилизованной крышкой, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита.
