Кабачковые блинчики — нежные, с легкой текстурой и ароматом лета. Отличный способ использовать сезонные овощи и разнообразить меню. Подходят и к завтраку, и к ужину со сметаной, сыром или просто так.
Ингредиенты:
- кабачок — 1 шт. среднего размера;
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 200 мл;
- мука — около 120 г (по консистенции);
- соль — ½ ч. л.;
- зелень (укроп, петрушка) — по желанию;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Кабачок натереть на мелкой тёрке, слегка отжать сок.
Добавить яйца, молоко, соль и мелко нарезанную зелень.
Постепенно подсыпать муку, чтобы получилось тесто, как на обычные блинчики.
Хорошо перемешать — можно венчиком или миксером.
Разогреть сковороду с каплей масла, жарить блинчики с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать горячими — идеально сочетаются со сметаной, чесночным соусом или сыром.
Эти блинчики — не просто быстрый перекус, а настоящий вкус лета на тарелке.
Приятного аппетита!
