Иногда хочется чего-то простого. Такой, чтобы из ничего — и сразу вкусно. Манник на кефире именно такой: мягкий, чуть влажный, с лёгким ароматом ванили и корочкой, за которую все дерутся первыми. Не требует ни опыта, ни лишней суеты. Смешал — и в духовку. А пока печётся, на кухне разливается невероятный запах.
Ингредиенты:
- манка — 1 стакан;
- кефир — 1 стакан;
- сахар — 0,5 стакана (можно чуть больше);
- яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- ваниль — по вкусу;
- щепотка соли;
- сливочное масло — для смазывания формы.
Как приготовить:
Залить манку кефиром, перемешать и оставить на 15–20 минут — чтобы набухла.
Взбить яйца с сахаром, добавить соль, ваниль и разрыхлитель.
Соединить всё вместе, хорошо вымешать до однородности.
Форму смазать маслом, вылить тесто.
Выпекать при 180 °C около 35–40 минут до румяной корочки.
Готовый манник можно подать со сметаной, вареньем или просто посыпать сахарной пудрой. Он хорош и тёплым, и остывшим. Идеален к чаю, в дорогу или на завтрак.
Приятного аппетита!
