Утро задаёт настроение всему дню, и рецепт этого завтрака справляется с задачей на отлично. Лёгкий, быстрый и удивительно вкусный омлет в лаваше — это хрустящая корочка снаружи и нежная яично-молочная начинка внутри. Такой завтрак подойдёт и для ленивого уикенда, и для бодрого начала буднего дня.
Ингредиенты:
- Лаваш — 1 лист (примерно 80 г, размер 36×40 см)
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 50 мл
- Масло сливочное или растительное — 20 г
- Укроп свежий — 3–4 веточки (около 5 г)
- Соль — щепотка
- Перец чёрный молотый — щепотка
Как готовить:
- Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте молоко, соль и перец. Взбейте массу венчиком до однородности.
- Мелко нарежьте укроп и вмешайте в яичную смесь.
- Разогрейте сковороду на небольшом огне. Выложите на дно лаваш, аккуратно прижимая его ладонью к поверхности и краям сковороды, чтобы получилась "корзинка".
- Если используете сливочное масло, то нарежьте его на кусочки и разложите часть (примерно 10 г) по дну лаваша.
- Вылейте яично-молочную смесь внутрь "корзинки" из лаваша.
- Свисающие края лаваша заверните внутрь, накрыв начинку.
- Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 6–7 минут — до тех пор, пока низ не подрумянится, а верх омлета не схватится.
- Аккуратно переверните омлет на другую сторону. Готовьте ещё 5–7 минут под крышкой на медленном огне.
- Переложите готовый омлет на тарелку. При желании украсьте зеленью и сразу подавайте.
Можно добавить тертый сыр, помидоры или ветчину — получится ещё сытнее! Нежный внутри, хрустящий снаружи — такой завтрак точно зарядит бодростью и поднимет настроение с самого утра.
