На рынке и в магазине можно легко нарваться на несвежее мясо. Недобросовестные продавцы хитрят: обрабатывают куски уксусом, подкрашивают их марганцовкой или даже смазывают растительным маслом, чтобы придать товару аппетитный вид. Но запах, текстура и цвет всё равно выдадут обман. Главное — знать, на что смотреть. ИА Nakhodka.Media расскажет, как быстро определить подлог.
Первый и самый простой способ — нюхать. Хорошее мясо пахнет свежестью, лёгкой кислинкой или вовсе не имеет запаха. Если чувствуется аммиак, гниль или что-то подозрительное — перед вами испорченный продукт.
Второй тест — прикосновение. Свежее мясо должно быть упругим и немного влажным, но не липким. Если на пальцах остаётся слизь, а структура рыхлая и расползается — это верный признак того, что мясо уже пропало.
Третий способ — проверка цвета. Хорошая говядина должна быть насыщенно-красной, свинина — розовой, а жир белым или слегка кремовым. Серый оттенок, зеленоватые пятна или тёмные разводы говорят о том, что мясо уже не первой свежести.
Ещё один трюк — проверка бумажной салфеткой. Приложите её к мясу и подержите пару секунд. Если бумага сильно намокла и окрасилась, это признак того, что продукт обрабатывали для сохранения свежести.
Эти простые методы помогут не попасться на уловки продавцов и не принести домой тухлую покупку. Запоминайте и проверяйте перед каждой покупкой.
Ранее сообщалось, как сварить картофель за 3 минуты.
