Сколько часов можно хранить заправленные майонезом и маслом салаты — острый вопрос уже в Новом году, когда хозяйки наготовили кучу еды на стол. Специалисты Роспотребнадзора Приморского края напоминают, что простоявшие несколько часов салаты могут быть вредны для организма, сообщает ИА NakhodkaMedia.
В отделе надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора Приморского края отмечают, что сроки хранения готовых новогодних салатов зависят от их рецептуры, но в среднем составляют от 6 до 36 часов. Салаты с заправками являются хорошей питательной средой для роста микрофлоры и могут вызвать кишечные инфекционные заболевания и пищевые отравления.
Хранить готовые блюда нужно в холодильнике при температуре не выше 6 градусов тепла.
Смахну в мусорку не глядя: эти блюда не "живут" даже сутки после НГ Собрали для вас ТОП блюд, которые нельзя долго хранить
Салаты из сырых овощей или фруктов, птицы и копченостей можно хранить до 18 часов, после заправки срок сокращается до 12 часов. Салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц после заправки хранятся 6 часов, из морепродуктов без заправки — 12 часов. Дольше всего можно хранить салаты из маринованных, соленых или квашеных овощей — 36 часов.
"Лучше не злоупотреблять вчерашними салатами, а на следующий день после праздника отдать предпочтение легким салатам из зелени и свежих овощей без майонеза и масла, так как эти заправки нагружают поджелудочную железу и печень.", — отметили в Роспотребнадзоре.
