Когда хочется сладкого, но нет времени ждать, пока в духовке испечется пирог, этот рецепт становится настоящим спасением. Нежная шарлотка на сковороде сохраняет все очарование классического десерта, но готовится в разы быстрее. Яблочная сладость, воздушный бисквит и хрустящая карамельная корочка — идеальное сочетание для чаепития в кругу семьи.
Ингредиенты:
- 3 средних яблока;
- 3 яйца;
- 5 ст. л. муки;
- 4 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- Щепотка корицы;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- Сахарная пудра для подачи.
Приготовление:
Яблоки моют, очищают от кожуры и семян, нарезают тонкими дольками. Если плоды слишком сочные, можно слегка подсушить ломтики на бумажном полотенце.
В глубокой миске взбивают яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавляют ванильный сахар и корицу, продолжая взбивать.
Муку смешивают с разрыхлителем и постепенно вводят в яичную смесь. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
Сковороду разогревают со сливочным маслом. Выливают половину теста, равномерно распределяя по дну.
Сверху аккуратно выкладывают яблочные дольки, слегка утапливая их в тесте. Заливают оставшейся смесью.
Накрывают крышкой и готовят на среднем огне 7-10 минут. Затем аккуратно переворачивают и доводят до готовности еще 5-7 минут без крышки
В отличие от многих десертов, эта шарлотка содержит минимум сахара, полезную клетчатку из яблок и готовится без обилия масла. Яйца обеспечивают белком, а корица помогает регулировать уровень сахара в крови.
Приятного аппетита!
