Тирамису давно стал символом итальянской кухни и одним из самых любимых десертов во всём мире. Его бархатный крем, нежное печенье савоярди и лёгкая кофейная пропитка создают вкус, которому сложно устоять. При этом приготовить тирамису можно дома — без особых усилий и из доступных продуктов.
Ингредиенты:
- печенье савоярди — 200 г;
- маскарпоне — 250 г;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 3 ст. ложки;
- кофе эспрессо (охлаждённый) — 200 мл;
- какао для присыпки — 1 ст. ложка.
Приготовление:
- Заварить крепкий кофе и полностью остудить.
- Желтки растереть с сахаром до светлой массы и аккуратно вмешать маскарпоне.
- Белки взбить в крепкую пену и осторожно соединить с кремовой основой.
- Печенье савоярди быстро окунуть в кофе и уложить слоем в форму.
- Сверху распределить половину крема, затем уложить второй слой печенья и покрыть оставшимся кремом.
- Форму убрать в холодильник минимум на 4 часа.
- Перед подачей поверхность десерта обильно присыпать какао через сито.
Готовый тирамису получается нежным, тающим во рту и удивительно ароматным. Такой десерт легко станет украшением стола — как на семейном ужине, так и на праздничном чаепитии. Приятного аппетита!
