Банановый кекс с творожной начинкой — десерт, который сочетает в себе сладкий аромат спелых бананов и мягкость нежного творога. Снаружи он выглядит как привычная выпечка с румяной корочкой, а внутри скрыт приятный сюрприз — сливочная прослойка, делающая вкус более насыщенным. Такой кекс прекрасно подойдёт к чаю, кофе или станет удачным дополнением к завтраку.
Ингредиенты для теста:
- спелые бананы — 2 шт.;
- сахар — 150 г;
- яйцо — 2 шт.;
- растительное масло — 80 мл;
- кефир — 100 мл;
- мука — 250 г;
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- творог — 250 г;
- сахар — 2 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- ванильный сахар — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Бананы размять вилкой в пюре.
Добавить яйца, сахар, масло, кефир и перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, замесить тесто средней густоты.
Для начинки соединить творог, сахар, яйцо и ванильный сахар, растереть до кремовой массы.
Форму смазать маслом, вылить половину бананового теста.
Сверху равномерно распределить творожную начинку.
Залить оставшимся тестом, разровнять.
Выпекать при 180 °C около 40–45 минут до сухой деревянной шпажки.
Остудить, при желании присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
