Жареные кабачки не обязательно должны плавать в жире — в этом рецепте они получаются золотистыми, с тонкой хрустящей корочкой и тягучим сыром, но без перегруза по калориям. Только кабачки, немного сыра и правильный способ приготовления. Без панировки, без фритюра, а вкус такой, что съедаются горячими прямо со сковороды.
Ингредиенты:
- кабачки — 2 средних;
- твёрдый сыр — 50–70 г;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец, паприка — по желанию;
- чеснок, зелень — по вкусу;
- растительное масло — 1 ч. л. (по желанию).
Приготовление:
Нарезать кабачки кружочками толщиной около 0,5 см. Посолить, оставить на 10 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем.
Разогреть сковороду — можно без масла или с каплей для аромата.
Обжарить кабачки до золотистой корочки с обеих сторон.
Посыпать сыром и накрыть крышкой на минуту, чтобы он расплавился.
Подавать с зеленью, чесноком или натуральным йогуртом в качестве соуса.
Приятного аппетита!
