Тирамису — это один из тех десертов, который любят за нежный вкус и аромат. Готовится он проще, чем кажется, не требует выпечки и всегда получается воздушным и тающим во рту.
Что понадобится:
- сыр маскарпоне — 500 г;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 100 г;
- печенье савоярди — 200 г;
- крепкий кофе (эспрессо или чёрный) — 300 мл;
- какао для посыпки.
Как готовить:
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до светлой пены, добавить маскарпоне и тщательно перемешать до кремовой текстуры. Белки взбить до пиков и аккуратно ввести в крем.
Печенье быстро обмакнуть в охлаждённый кофе (буквально на секунду), выложить первый слой в форму. Сверху нанести половину крема, разровнять. Повторить слои и закончить кремом. Убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей посыпать какао через сито.
Тирамису получается нежным, пропитанным, с лёгкой горчинкой кофе и насыщенным сливочным вкусом — идеальный десерт для домашних вечеров или праздников.
Приятного аппетита!
