Лимонные печенья — простой способ добавить в обычный чайный столик свежесть и легкую кислинку. Приготовить их дома проще простого, а аромат цитрусов наполняет кухню теплом и уютом. Главное — использовать свежие лимоны и качественные ингредиенты, чтобы печенье получилось мягким внутри и хрустящим снаружи.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 2,5 стакана;
- Сливочное масло — 150 г;
- Сахар — 1 стакан;
- Яйцо — 1 шт.;
- Лимон — 1 шт. (цедра и сок);
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- Ванильный сахар — 1 пакетик;
- Щепотка соли.
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышности. Добавить яйцо и взбить еще раз.
С лимона снять цедру (только желтую часть) и добавить к масляной смеси вместе с соком лимона.
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
Постепенно всыпать сухие ингредиенты в масляную смесь, замешивая мягкое, немного липкое тесто.
Разделить тесто на небольшие кусочки и сформировать из них шарики. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и слегка прижать каждый шарик рукой или вилкой.
Выпекать в разогретой духовке при 180°C около 15 минут до золотистого цвета.
Готовые печенья остудить на решетке.
Такие лимонные печенья отлично подходят к утреннему кофе или вечернему чаю. Они мягкие, с нежным лимонным ароматом и лёгкой кислинкой — настоящий маленький праздник для гурманов.
Приятного аппетита!
