Пышные, румяные, как из сказки — и ни капли масла в сковороде. Эти пончики пекутся в духовке, а по вкусу не уступают жареным. Воздушные, ароматные, с тонкой корочкой и мягкой сердцевиной — они исчезают с тарелки в тот же вечер.
Тесто готовится на молоке с дрожжами:
- 200 мл тёплого молока;
- 1 яйцо;
- 50 г мягкого сливочного масла;
- 50 г сахара;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 1 ч. ложка ванильного сахара;
- 7 г сухих дрожжей (или 20 г прессованных);
- 400–450 г пшеничной муки.
Все ингредиенты соединяют, замешивают мягкое тесто, смазывают миску растительным маслом и оставляют подходить в тёплом месте на час. Затем тесто обминают, раскатывают в пласт толщиной около 1 см, вырезают кружочки и снова дают подойти 20–30 минут.
Перед выпечкой смазывают смесью из 1 яйца и 1 ч. ложки молока — для красивой глянцевой корочки. Выпекают при 180 °C примерно 15–18 минут, до румяности. А ещё тёплыми посыпают сахарной пудрой — и весь дом пахнет ванильным счастьем.
Приятного аппетита!
