Все, кто вырос в СССР, помнят вкус этих самых котлет. Их подавали в столовых, готовили в детских садах и школах, а ещё у каждой бабушки был свой "секретный" вариант. Хрустящая корочка, нежная сочная середина и тот самый чесночный аромат — повторить этот вкус мечтают многие. Если вы тоже скучаете по тем самым котлетам, вот точный рецепт, который вернёт вас в прошлое.
Ингредиенты:
- 400 г свинины
- 200 г говядины
- 1 луковица
- 1 картофелина
- 2 зубчика чеснока
- 2 ломтика хлеба (мякиш)
- 1 яйцо
- Зелень по вкусу
- Соль, чёрный перец
- 2 ст. л. муки
- Растительное масло для жарки
Как готовить:
- Приготовьте фарш. Пропустите через мясорубку свинину и говядину.
- Обжарьте лук. Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте картофель. Очистите и натрите его на мелкой тёрке.
- Измельчите чеснок. Используйте чеснокодавку или натрите на тёрке.
- Соедините всё в миске. Выложите фарш, лук, картофель и чеснок, добавьте яйцо, зелень, размоченный в воде хлебный мякиш. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- Добавьте муку. Всыпьте 2 столовые ложки и снова хорошо вымешайте массу.
- Сформируйте котлеты. Сделайте небольшие "шайбочки" и слегка приплюсните.
- Жарьте до румяности. Разогрейте масло и обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны.
Получаются те самые котлеты, вкус которых знаком с детства. Идеально подойдут к пюре, макаронам или гречке. Попробуйте — и пусть ностальгия будет вкусной.
Ранее сообщалось, как усовершенствовать скучный куринный суп за 5 минут.
