В партии замороженных куриных грудок импортного производства, поступившей в Приморье, обнаружены бактерии рода сальмонелла. Нарушение выявили специалисты Приморского филиала ФГБУ "Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции" 13 ноября в ходе лабораторных исследований, сообщили ИА PrimaMedia в пресс-службе ведомства.
Проба была отобрана государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора в рамках усиленного контроля. Результаты исследований подтвердили наличие бактерий, что нарушает требования регламентов "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности мяса и мясной продукции".
Причинами заражения, по мнению экспертов, могут быть несоблюдение санитарных норм, технологических процессов, а также нарушение условий хранения и транспортировки на производстве. Отмечается, что замороженное мясо сохраняет сальмонеллу, которая может активно размножаться при ненадлежащих условиях. Единственный способ избежать заражения — тщательная термическая обработка продукта.
Информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии "Веста" и направлена в территориальное управление Россельхознадзора для принятия мер в рамках полномочий.
Напомним, в начале ноября специалисты Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ "Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры" обнаружили патогенные листерии в партии замороженных ножек цыплёнка-бройлера весом 27 тонн.
