Помело, также известный как помпельмус, является крупнейшим цитрусом в мире, имеющим толстую зеленую или желто-оранжевую кожуру и шарообразную или грушевидную форму. Вкус фрукта кисло-сладкий с легкой горчинкой, напоминает грейпфрут, но насыщеность кислотой в нем меньше, а мякоть суше. Специалисты на сайте food (18+) поделились о пользе помело по сравнению с другими цитрусами и рассказали как его правильно выбирать.
В чем польза
Помело богато витаминами A, B, C, РР, содержит много клетчатки и минеральных веществ, таких как калий, кальций, фосфор и железо, как и другие цитрусовые. Однако, по сравнению с некоторыми другими цитрусами, помело содержит намного меньше углеводов, всего лишь 35-38 ккал на 100 граммов. Это делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом.
Помело полезно для пищеварительной системы благодаря своей высокой клетчатке и пищевым волокнам, которые стимулируют работу кишечника, помогают очистить организм от вредных веществ и укрепить здоровье.
Кроме того, толстая кожура помело является источником клетчатки, природных адсорбентов пектинов, калия и витаминов группы B, поэтому ее можно использовать в кулинарии. Ее можно измельчить и добавлять в десерты, горячие и холодные напитки, а также варить варенье, сушить в виде стружки. Мясистая кожура помело является отличным выбором для приготовления цукатов.
Как выбрать
Спелое помело должно иметь яркий цитрусовый запах, плотную кожицу, которая не слишком твердая и обладает естественным блеском, а также не имеет пятен, вмятин и других дефектов. Кожица должна быть упругой и быстро восстанавливаться после нажатия. Область возле плодоножки не должна быть мягкой или проваливаться.
Яркая окраска, темно-красные пятна и точки на кожице могут свидетельствовать о использовании химических средств для повышения урожайности или сроков хранения. Для исключения вреда от токсинов, такие плоды лучше не выбирать. Пересохшая кожица или слишком легкий вес указывают на неправильное хранение или длительное время в магазине.
Выбирать стоит сорта, которые имеют интересный и необычный вкус. В окраске кожицы также можно отличить различные сорта помело. Например, розовая кожица указывает на сорт "чандрика", а зеленовато-желтая — на сорт "джамби". Каждый сорт имеет свой вкусовой оттенок.
Не стоит выбирать липкие или слишком блестящие плоды, так как это может свидетельствовать о применении специальных веществ для продления срока хранения, что может нанести вред здоровью.
"Ешь на ночь и не толстей": 5 продуктов, которые никак не навредят фигуре
