Специалисты Россельхознадзора Приморья нашли бактерии группы кишечной палочки в партии закваски для кисломолочных напитков. Исследования проведены по обращению местного молокозавода, сообщила пресс-служба надзорного ведомства.
"В результате проба оказалась положительной, в ней выявлены бактерии кишечной палочки. Использование такой закваски ведет к дальнейшему обсеменению кисломолочной продукции, делая ее небезопасной для употребления", — говорится в сообщении.
Предприятие пыталось найти причину постоянных сбоев в качестве своей продукции. Проверке подверглась партия кефирных грибков, которые используются для сквашивания молока. Исследование показало несоответствие по микробиологическому показателю.
Специалисты отмечают, что производителям стоит усилить контроль за сырьем, поскольку найти качественную и безопасную закваску для серийного производства бывает сложно. Всего с начала года в регионе провели 19 подобных проверок, и это первый случай выявления кишечной палочки в заквасочных культурах.
Производитель куриных яиц в Приморье искусственно увеличил срок годности продукции Проверка через систему "Меркурий" выявила нарушение
Напомним, что недавно специалисты Россельхознадзора Приморья обнаружили неправомерное продление срока годности партий куриных яиц при оформлении документов в федеральной системе прослеживаемости "Меркурий". По итогам проверки 16 декабря СХАО "Белореченск
