Шоколадный торт — классика, которая не требует особого повода. Нежный, влажный, с глубоким вкусом какао и лёгким ароматом ванили — он идеально подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г;
- Сахар — 180 г;
- Какао-порошок — 60 г;
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки;
- Сода — 0,5 ч. ложки;
- Яйца — 2 шт.;
- Молоко — 200 мл;
- Растительное масло — 80 мл;
- Кипяток — 100 мл;
- Щепотка соли;
- Ванильный сахар — по вкусу.
Для крема:
- Сливочное масло — 150 г;
- Сгущённое молоко — 200 г;
- Тёмный шоколад — 100 г.
Приготовление:
В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и соль.
Добавить яйца, молоко, масло и ванильный сахар. Перемешать венчиком или миксером до однородности.
Влить кипяток — тесто станет жидковатым, но это нормально: благодаря этому бисквит получится влажным.
Перелить массу в форму, застеленную бумагой, и выпекать при 180 °C около 35–40 минут. Проверить готовность шпажкой.
Остудить бисквит и разрезать на два коржа.
Крем: растопить шоколад и соединить его с мягким сливочным маслом и сгущённым молоком. Взбить до пышности.
Промазать кремом коржи, верх и бока. При желании украсить тертым шоколадом или орешками.
Через пару часов в холодильнике торт становится ещё вкуснее — пропитанный, нежный и с насыщенным шоколадным вкусом.
Приятного аппетита!
