Апельсиновый пирог — простая домашняя выпечка с лёгкой кислинкой и приятным цитрусовым ароматом. В меру сладкий, с нежной текстурой и тонкой золотистой корочкой.
Ингредиенты:
- апельсин — 1 крупный (цедра + сок);
- яйца — 3 шт.;
- сахар/мед по желанию — 150 г;
- сливочное масло — 100 г;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1,5 ч. ложки;
- щепотка соли;
- по желанию — ваниль или немного корицы для аромата.
Как готовить:
Подготовка апельсина.
С апельсина снять цедру (только яркий слой), выжать сок — должно получиться около 100 мл.
Основное тесто.
Мягкое масло взбить с сахаром до лёгкой пены, добавить по одному яйца. Затем влить апельсиновый сок и всыпать цедру.
Сухие ингредиенты.
Муку просеять с разрыхлителем и солью, добавить к жидкой массе. Перемешать до однородного теста. Консистенция должна быть густой, но текучей.
Выпечка.
Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекать при 180 °C около 35–40 минут — до золотистой корочки и лёгкого аромата цитруса по дому.
После остывания можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью из апельсинового сока и пудры. Приятного аппетита!
