Начало дня может стать настоящим маленьким праздником, если на столе окажутся нежные белковые панкейки с ароматом корицы. Пышные, мягкие и слегка сладковатые, они наполняют энергией, не перегружая желудок, и задают тон всему утру.
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт.;
- Белок (от 2–3 яиц или пакетик сухого белка) — 50 г;
- Молоко — 100 мл;
- Овсяная мука — 50 г;
- Корица — 1 ч. л.;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Соль — щепотка;
- Подсластитель по вкусу (мёд, сироп агавы) — по желанию;
- Масло для жарки (кокосовое или растительное) — 1 ч. л.
Приготовление
В миске взбить яйца с белком до лёгкой пены, добавить молоко и подсластитель.
Смешать сухие ингредиенты: овсяную муку, корицу, разрыхлитель и соль. Постепенно ввести их в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до однородного теста.
Разогреть сковороду на среднем огне и слегка смазать маслом. Выкладывать тесто столовой ложкой, формируя маленькие блинчики.
Жарить по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые панкейки можно украсить ягодами, йогуртом, орехами или лёгкой глазурью из мёда. Корица придаёт аромат и теплоту, а белок делает завтрак питательным, чтобы зарядить энергией на утро. Приятного аппетита!
