Аромат вишнёвого пирога сразу возвращает воспоминания о детстве и тёплых домашних вечерах. Кисло-сладкая ягода в нежном, мягком тесте превращается в простое, но невероятно вкусное лакомство, которое легко приготовить из обычных продуктов, и каждый раз оно радует своей вкусной домашней теплотой. Сегодня приготовим именно такой пирог: с сочной ягодной начинкой и аппетитной хрустящей корочкой, превращающий обычный день в маленький праздник вкуса для всей семьи.
Ингредиенты для теста:
- 2 яйца;
- 100 г сахара;
- 100 г сливочного масла (растопить и слегка остудить);
- 200 мл кефира или йогурта;
- ½ ч. л. соды (погасить уксусом или лимонным соком);
- щепотка соли;
- около 300 г муки (добавлять постепенно, чтобы тесто оставалось мягким);
Для начинки:
- 400–500 г вишни без косточек (свежей или замороженной);
- 3–4 ст. л. сахара (по вкусу);
- 1 ст. л. крахмала.
Приготовление
- Взбить яйца с сахаром до лёгкой пены.
- Добавить масло, кефир, соль и соду, перемешать.
- Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
- Разделить тесто на две части, одну чуть больше другой.
- Большую часть раскатать и выложить в форму с бортиками.
- Для начинки смешать вишню с сахаром и крахмалом, выложить на основу.
- Накрыть оставшейся частью теста — сделать решётку или полностью закрыть пирог.
- Выпекать при 180 °С около 40 минут до золотистой корочки.
Пирог подают тёплым с мороженым или сметаной, а также остывшим к чаю. Это настоящее домашнее лакомство, которое всегда собирает семью за столом. Приятного аппетита!
