Капуста является очень полезным овощем, который можно употреблять не только в свежем виде. Современные домохозяйки уже давно используют абсолютно разные рецепты её приготовления. Одним из них делится ИА Nakhodka.Media.
Нам понадобится:
- Капуста свежая — пять килограмм;
- Свёкла — 700 грамм;
- Острый перец — одна штука;
- Корень хрена — 100 грамм.
Рассол (на два литра):
- Соль — три столовые ложки;
- Сахар — одна столовая ложка;
- Семена тмина — одна чайная ложка.
Процесс приготовления:
- Капусту разрезать примерно на 12 частей;
- Свёклу почистить и нарезать на тонкие кружочки;
- Острый перец помыть, листья хрена почистить и нарезать всё крупными кусками;
- В воду добавить все необходимые специи и довести до кипения, а после убрать остужаться;
- Уложить подготовленные овощи слоями в эмалированную кастрюлю, залить рассолом, накрыть тарелкой и поставить на неё груз (три килограмма);
- Оставить при комнатной температуре на четыре дня. Один раз в день нужно убирать груз и протыкать поверхность содержимого при помощи вилки;
- Спустя время, разложить капусту по заранее простерилизованным банкам, залить рассолом и закрыть капроновыми крышками;
- Убрать в холодильник для дальнейшего хранения.
Приятного аппетита.
