Пирог с сыром и зеленью — простое, но невероятно вкусное блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола. Мягкое тесто и сочная начинка с сырным ароматом делают его по-настоящему универсальным угощением.
Ингредиенты для теста:
- кефир — 250 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- мука — 350 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — щепотка.
Для начинки:
- сыр (твёрдый или сулугуни) — 200 г;
- творог — 150 г (по желанию для нежности);
- зелень (укроп, петрушка, лук) — 1 пучок;
- соль и перец по вкусу.
Как готовить:
В миске смешать кефир, яйцо, растительное масло и соль.
Всыпать муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Оставить на 15 минут "отдохнуть".
Для начинки натереть сыр, смешать его с творогом и мелко нарезанной зеленью, приправить по вкусу.
Разделить тесто на две части: одну раскатать и выложить в форму, сделав бортики.
Выложить сырную начинку, накрыть второй частью теста или сделать сверху решётку.
Смазать пирог взбитым яйцом и выпекать при 180 °C около 30–35 минут до золотистой корочки.
Готовый пирог лучше немного остудить, чтобы начинка стабилизировалась. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Особенно хорошо сочетается со сметаной или лёгким овощным салатом. Приятного аппетита!
