Неизменно период проведения Восточного экономического форума (12+) во Владивостоке становится не только временем для обсуждения значимых вопросов и проектов, а также заключения судьбоносных соглашений, но еще и возможностью познакомиться с самобытной дальневосточной кухней. В этом году такую возможность жителям и гостям приморской столицы подарила Транспортная группа FESCO ("FESCO", предприятие в контуре управления госкорпорации "Росатом"). По ее инициативе с 1 по 14 сентября в более чем 30 ресторанах Владивостока проходит гастрономический фестиваль "Маршруты вкуса" (12+) с важным социальным подтекстом. Часть вырученных средств будет направлена в благотворительный фонд "Русфонд" для помощи тяжелобольным детям Приморского края, сообщает ИА PrimaMedia.
Будучи гастрономической столицей Дальнего Востока и одной из ключевых точек на ресторанной карте России, где аккумулируются передовые кулинарные идеи и задаются новые тренды индустрии, Владивосток живо откликнулся на предложение Транспортной группы FESCO о проведении фестиваля "Маршруты вкусов". В нем принимают участие более 30 знаковых ресторанов города, в каждом из которых разработан свой гастросет. Шеф-повара подготовили специальное меню, посвященные Владивостоку и мореплаваниям. В них — оригинальные блюда с аутентичными дальневосточными продуктами в необычных авторских интерпретациях, отражающих концепцию каждого заведения. Также, как FESCO соединяет самые разные точки земного шара, блюда в гастросетах объединяют в себе знакомые дальневосточные ингредиенты, кухни разных стран мира и оригинальный подход ресторана.
"По сути, кухня — это некий диалог между культурами. Учитывая, что Транспортная группа FESCO связана с большим количеством стран посредством грузоперевозок, мы решили, что это будет очень логичным вариантом — организовать гастрономический фестиваль. Тем более, что в нем заложена и благотворительная миссия. Совместно с "Русфондом" мы помогаем тяжелобольным детям", — поделился коммерческий директор филиала "ФЕСКО Интегрированный Транспорт" во Владивостоке Роман Дяблов.
Одним из участников гастрономического фестиваля "Маршруты вкусов" во Владивостоке стал ресторан More Seafood Bar, являющийся авангардистом в ресторанном мире. Заведение делает акцент на работе с рыбой дикого вылова, напрямую сотрудничая с рыбодобывающими компаниями. Специально для гастрофестиваля в More Seafood Bar разработали особенное меню с духом Владивостока. В нем — свежайшие морепродукты Дальнего Востока от Анадыря до Приморья, которые также как и маршруты FESCO, объединяют страны и регионы. Гастросет представлен салатом с крабом в соусе с икрой летучей рыбы, неркой с грибным понзу и чавычей в нежном соусе из ракушек.
"Мы не раз задумывались об участии в ВЭФ и реализации проекта с социальной направленностью, поэтому были очень рады принять участие в фестивале, организованном Транспортной группой FESCO, близкой к нам по духу. Уже по первым дням фестиваля могу сказать, что и гостям очень откликается эта идея. В рамках фестиваля "Маршруты вкусов" мы предлагаем в первую очередь локальные продукты Дальнего Востока: где-то переосмысленные, а где-то в их максимально естественном виде, стремясь не испортить то, чтобы создано природой", — рассказал бренд-шеф компании и шеф проекта More Seefood Bar Юрий Крючков.
Особенностью гастрофестиваля "Маршруты вкуса" является не только идея переосмысления дальневосточных продуктов и их сочетания с гастрономическими традициями разных кухонь мира, но и его благотворительная составляющая.
"Разрабатывая гастрофестиваль, мы много обсуждали значимость социального подтекста, предоставления участникам возможности помочь тем, кто в этом нуждается. Это потребность все чаще возникает в современном обществе. И наш фестиваль "Маршруты вкуса" позволяет ее реализовать. Здесь можно не только вкусно поесть и познакомиться со вкусами разных регионов и стран, но и помочь детям", — отметил Роман Дяблов.
Согласно концепции фестиваля, 10% от всех вырученных средств будут направлены в Приморское отделение Русфонда, оказывающего помощь тяжелобольным детям в приобретении необходимого медицинского оборудования, реабилитации и проведении дорогостоящих операций.
"Компания FESCO — наши добрые друзья, с которыми мы сотрудничаем много лет. И этот гастрофестиваль действительно инновационная площадка. Нам очень нравится, что наши партнеры — не просто представители бизнеса, а еще и очень креативные, неравнодушные люди, который широко мыслят. На "Маршрутах вкуса" люди смогут и познакомиться с оригинальными блюдами из дальневосточных продуктов, и помочь нашим ребятам", — поделилась руководитель бюро "Русфонда" в Приморском крае Наталья Носырева.
Благотворительный фонд "Русфонд" специализируется на адресной помощи тяжелобольным детям. Как отмечает Наталья, попытки помочь всем и сразу приводят к тому, что помощь не получает никто. Гораздо важнее пусть небольшая, но адресная поддержка. Именно поэтому Приморское отделение "Русфонда" проводит сборы средств для конкретных ребят со вполне конкретными целями. Так, в настоящее время помощь требуется двум детям, нуждающимся в операции на позвоночнике и в установке низкопрофильной гастростомы. Всего в год фонду удается помочь примерно 20 ребятам. Однако, есть надежда, что популяризация благотворительности посредством таких проектов, как гастрофестиваль "Маршруты вкуса", позволит дать шанс на более качественную жизнь еще большему числу детей.
Гастрофестиваль, организованный FESCO в сотрудничестве с "Русфондом", отличный пример того, как сокращается путь от идеи сделать доброе дело до реализации. Многие из нас задумываются об оказании помощи, но далеко не всегда знают, как это сделать правильно и куда обратиться. На "Маршрутах вкуса" все оказывается достаточно просто: сидя за столиком в ресторане, можно сделать вклад в важное дело.
Реклама. Рекламодатель: ПАО "ВМТП".
