К концу летнего сезона практически всегда остаётся много кабачков, которым не всегда удаётся найти применение. Чтобы овощи не пропали, можно приготовить их них отличную сладкую заготовку. ИА Nakhodka.Media делится со своими читателями рецептом вкуснейшего варенья.
Нам понадобится:
- Кабачки (очищенные от кожуры и семян) — один килограмм;
- Сахарный песок — 800 грамм;
- Лимон (средний) — одна штука.
Процесс приготовления прост:
- Кабачки нарезать на небольшие кусочки (примерно один сантиметр);
- Лимон помыть и мелко нарезать вместе с цедрой. Косточки желательно удалить, чтобы не было горечи;
- В большой кастрюле перемешать овощи с лимоном, засыпать сахаром и всё тщательно перемешать;
- Оставить массу постоять на четыре часа. За это время овощи должны дать сок;
- Спустя время, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить 15 минут, постоянно снимая пену;
- Снять с огня и полностью остудить варенье при комнатной температуре;
- Повторить процесс варки дважды и разложить готовый продукт по заранее простерилизованным банкам;
- Закатать, перевернуть, укутать и дать полностью остыть.
Приятного аппетита.
