Творожная запеканка — блюдо, которое знакомо многим с детства. Но у кого-то она ассоциируется с сухим комком безвкусного теста, а у кого-то — с ароматным и воздушным лакомством, которое хочется готовить снова и снова. Секрет в том, что рецепт должен быть максимально простым и точным: без сложных ингредиентов, но с правильными пропорциями.
Ингредиенты:
- творог — 500 г;
- яйца — 3 шт.;
- манка — 3 ст. л.;
- сахар — 3–4 ст. л. (по вкусу);
- сметана или йогурт — 2 ст. л.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- щепотка соли;
- изюм или кусочки фруктов — по желанию.
Как готовить:
Творог протереть через сито или перебить блендером — масса должна стать однородной и нежной.
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышности.
Соединить творог, яйца, манку, сметану, ванильный сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
При желании добавить изюм или кусочки яблок/груш.
Переложить массу в форму, смазанную маслом и присыпанную манкой.
Выпекать при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки.
Остудить, слегка присыпать сахарной пудрой и подавать со сметаной, вареньем или свежими ягодами.
Такую запеканку невозможно испортить — она получается пышной и мягкой даже у тех, кто редко стоит у плиты. Она сохраняет вкус классической домашней выпечки, но при этом остаётся лёгкой и полезной. Отличный вариант для завтрака, полдника или уютного семейного чаепития. Приятного аппетита!
