Зимой приготовить борщ из своих овощей иногда не получается из-за отсутствия некоторых ингредиентов. Однако, есть одна заготовка, которая сможет восполнить тот самый вкус летней свежести. ИА Nakhodka.Media делится секретом приготовления со своими читателями.
Нам понадобится:
- Свёкла — количество зависит от того, сколько хочется получить готового продукта в конечном итоге.
На 0,5 банку:
- Душистый перец горошком — пять штук;
- Гвоздика — три штуки;
- Лавровый лист — две штуки.
Маринад (на один литр):
- Сахар — 40 грамм;
- Соль — 40 грамм;
- Уксус (9%) — 60 грамм.
Процесс приготовления:
- Свёклу отварить 30 минут, а затем охладить, очистить и натереть на крупной тёрке;
- В заранее простерилизованные банки уложить горошек, гвоздику, лаврушку вместе со свёклой;
- В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения, влить уксус и тщательно всё перемешать;
- Кипящий маринад влить в свёклу;
- Банки установить в кастрюлю с толстым дном, предварительно положив на дно ткань, залить по плечики водой и стерилизовать после закипания 15-20 минут;
- Закатать, перевернуть, укутать и дать полностью остыть при комнатной температуре.
Приятного аппетита.
