Морковный кекс — это уютная классика, где сочная морковь встречается с тёплыми специями, а каждый кусочек тает во рту. Идеальный вариант для семейного чаепития или уютного завтрака.
Ингредиенты:
- 2 средние моркови;
- 3 яйца;
- 150 г сахара (можно коричневого);
- 150 мл растительного масла;
- 200 г муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ч.л. корицы;
- Щепотка соли;
- По желанию: орехи или изюм.
Приготовление:
Морковь натереть на мелкой тёрке.
В миске взбить яйца с сахаром до лёгкой пены, добавить масло.
Смешать муку с разрыхлителем, корицей и солью.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно вмешать морковь (и орехи/изюм, если используете).
Выложить тесто в форму, смазанную маслом.
Выпекать при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки.
Дать кексу остыть, нарезать и наслаждаться, приятного аппетита!
