Существует огромное количество вариантов приготовления овощных заготовок. Однако всё ещё есть такие, которые мало кто успел попробовать. Например, зелёные помидоры "по-кавказски" в овощной заливке. Они получаются в меру острыми и очень ароматными. ИА Nakhodka.Media делится рецептом со своими читателями.
Нам понадобится (на пять трёхлитровых банок):
- Промытые помидоры — сколько войдёт;
- Соль — 200 грамм;
- Сахар — 300 грамм;
- Морковь — четыре штуки;
- Острый перец — четыре штуки;
- Болгарский перец — четыре штуки;
- Чеснок — три головки;
- Укроп и петрушка — по небольшому пучку;
- Уксус (9%) — 300 миллилитров.
Процесс приготовления:
- В простерилизованные заранее банки уложить помидоры, нарезанные на четвертинки;
- Залить кипятком, прикрыть крышками и оставить на 15 минут;
- Спустя время, слить жидкость в кастрюлю, добавить соль и сахар;
- После морковь, чеснок, перцы, укроп и петрушку пропустить через мясорубку и переложить в рассол;
- Довести до кипения, дать покипеть пять минут, влить уксус и тщательно перемешать;
- Горячим овощным рассолом залить банки, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
Приятного аппетита.
