Панкейки — отличный вариант для сытного и вкусного завтрака. Они готовятся быстро, получаются воздушными и всегда радуют домашних. Нежные, с золотистой корочкой, они идеально сочетаются с мёдом, сиропом, ягодами или просто сметаной. Главное — правильные пропорции и несколько простых шагов.
Что понадобится:
- молоко — 250 мл;
- яйца — 2 штуки;
- мука — 200 г;
- сахар — 2 ст. л.;
- разрыхлитель — 2 ч. л.;
- щепотка соли;
- ванильный сахар — по желанию;
- растительное масло — 2 ст. л.
Как готовить:
В глубокой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.
Влить молоко и растительное масло, хорошо перемешать.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и (по желанию) ванильным сахаром. Аккуратно перемешать венчиком или миксером на низкой скорости до получения однородного теста без комочков.
Разогреть сухую сковороду с антипригарным покрытием или слегка смазать её маслом.
Выкладывать тесто ложкой или половником, формируя небольшие круглые панкейки. Обжаривать на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте горячими — с мёдом, сиропом, вареньем или свежими ягодами. Пышные, лёгкие и вкусные, такие панкейки станут настоящей находкой для быстрого завтрака.
Приятного аппетита!
