Сырники — один из самых любимых домашних десертов. И для их приготовления мука совсем не обязательна. Без неё они получаются особенно нежными, не забитыми тестом, с выраженным вкусом творога. Идеально для лёгкого завтрака или полезного перекуса.
Что понадобится:
- творог — 400 г (желательно 5–9%, хорошо отжатый);
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу);
- ванильный сахар — 1 пакетик;
- соль — щепотка;
- манка — 2–3 ст. л.;
- разрыхлитель — 0,5 ч. л. (по желанию);
- масло для жарки.
Как готовить:
В глубокой миске тщательно размять творог вилкой или пробить блендером, чтобы масса стала гладкой.
Добавить яйца, сахар, ваниль и щепотку соли, хорошо перемешать.
Всыпать манку и разрыхлитель, ещё раз вымешать и оставить тесто на 10–15 минут, чтобы манка набухла.
Сформировать сырники, обвалять их в манке или крахмале (по желанию, чтобы не липли к рукам).
Жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Готовые сырники получаются мягкими, сочными и держат форму. Их можно подавать со сметаной, мёдом, ягодами или любимым вареньем.
Если творог слишком влажный, можно добавить чуть больше манки. А для ещё более лёгкой версии сырников — запеките их в духовке при 180°C около 25 минут.
Приятного аппетита!
