Тонкие блинчики — классика, которая никогда не надоедает. Их можно есть просто так, с сахаром или вареньем, заворачивать с любой начинкой и наслаждаться. Главное — правильно приготовить тесто, чтобы блинчики были мягкими, эластичными и не рвались.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г;
- Молоко — 500 мл;
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 1 ст. л.;
- Соль — щепотка;
- Растительное масло — 2 ст. л. + немного для жарки.
Как приготовить:
В глубокой миске слегка взбить яйца с сахаром и солью.
Постепенно вливать молоко, продолжая мешать венчиком.
Просеять муку и понемногу добавлять в жидкую смесь, тщательно размешивая, чтобы не образовались комочки.
Добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать. Тесто должно получиться жидким, как густые сливки.
Разогреть сковороду, смазать её маслом и вылить небольшой черпак теста, быстро распределяя по всей поверхности.
Жарить блинчик 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Повторять процесс, не забывая смазывать сковороду маслом перед каждым новым блинчиком.
Готовые блинчики складывать стопкой, чтобы они оставались мягкими и не засохли. Подавайте с вареньем, сгущёнкой, мёдом или просто с сахаром — в любом варианте они будут одинаково вкусны. Приятного аппетита!
