Эта творожная запеканка — как вкус из детства, но с лёгким обновлением. Воздушная, ароматная, с румяной корочкой и мягкой серединкой — она идеальна и на завтрак, и на полдник, и просто к чаю. Готовится из простых продуктов, а получается — будто из любимой бабушкиной кухни.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г;
- Яйца — 2 шт;
- Сахар — 3–4 ст. л. (по вкусу);
- Сметана — 2 ст. л;
- Манка — 3 ст. л;
- Ванилин — по вкусу;
- Щепотка соли;
- Изюм или ягоды — по желанию;
- Масло для смазывания формы.
Приготовление:
Смешать творог с яйцами, сахаром и щепоткой соли. Для однородной текстуры лучше использовать блендер.
Добавить сметану, манку и ванилин. Тщательно перемешать и оставить на 10 минут — манка набухнет, и запеканка получится мягче.
По желанию добавить изюм, кусочки яблок или ягоды.
Форму смазать маслом или застелить пергаментом. Выложить творожную массу и разровнять поверхность.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут — до румяной корочки и плотной серединки.
Остудить и подавать. Запеканка вкусна как в тёплом, так и в холодном виде. Особенно хорошо сочетается со сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!
