Брауни — это не просто пирожное, а настоящий праздник для любителей шоколада. Снаружи — тонкая хрустящая корочка, внутри — влажная, тягучая, почти трюфельная структура. Готовится невероятно просто, а результат — огонь.
Ингредиенты:
- Тёмный шоколад — 200 г;
- Сливочное масло — 150 г;
- Сахар — 200 г;
- Куриные яйца — 3 шт;
- Пшеничная мука — 100 г;
- Какао-порошок — 2 ст. ложки;
- Щепотка соли;
- Ванильный экстракт — по желанию;
- Грецкие орехи или шоколадные кусочки — по вкусу (по желанию).
Как приготовить:
1. Растапливаем шоколад
На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад с маслом до однородной массы. Дать немного остыть.
2. Смешиваем основу
В отдельной миске взбить яйца с сахаром до пены. Добавить растопленный шоколад и перемешать.
3. Добавляем сухие ингредиенты
Ввести просеянную муку, какао и щепотку соли. Можно добавить ваниль и орехи.
4. Выпекаем
Вылить тесто в форму (примерно 20×20 см), застеленную пергаментом. Выпекать при 180 °C около 20–25 минут. Важно не пересушить — внутри брауни должен остаться влажным.
5. Остужаем и нарезаем
Дать полностью остыть, нарезать на квадраты. Подавать можно с мороженым, ягодами или просто так — он вкусен в любом виде.
Брауни хороши и горячими, и на следующий день — вкус становится только насыщеннее. Это десерт, в который влюбляешься с первого кусочка.
Приятного аппетита!
