Когда до сезона клубники ещё далеко, а хочется лета — выручает замороженная. Из неё получается отличный пирог: мягкий, чуть влажный внутри и с насыщенным вкусом. Готовится просто, продукты — самые обычные.
Что понадобится:
- Клубника (замороженная) — 150 г;
- Масло сливочное — 100 г;
- Кефир — 0,5 стакана (100 мл);
- Яйцо — 1 шт;
- Мука — 1,5 стакана (200 г);
- Сахар — 1 стакан (160 г);
- Разрыхлитель — 9 г;
- Ванилин — 1 ч. ложка (неполная);
- Соль — 1/3 ч. ложки.
Дополнительно:
Немного растительного масла и муки для формы, плюс 1 столовая ложка сахара — для посыпки сверху.
Как готовить:
Клубнику заранее достать из морозилки, чтобы слегка оттаяла. Крупные ягоды можно разрезать пополам.
Растопить сливочное масло и дать остыть.
В глубокой миске взбить яйцо с сахаром и ванилином. Добавить масло, кефир, соль — перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто без комков.
Выложить тесто в смазанную и присыпанную форму, сверху распределить ягоды, чуть вдавливая. Посыпать сахаром.
Выпекать при 180°C около 35–40 минут, до румяной корочки и сухой зубочистки.
Пирог выходит ароматный, с лёгкой кислинкой и влажной клубничной начинкой. Отлично держит форму, не расползается, хорошо режется. Подойдёт и к чаю, и на завтрак.
Приятного аппетита!
