Сливочное масло — ценный и популярный продукт, который приносит организму массу пользы: от витаминов до аминокислот, необходимых для здоровья сердца, нервной системы и пищеварения. Но возникает закономерный вопрос: как не получить фальсификат вместо полезного и любимого продукта? ИА Nakhodka.Media поможет разобраться в этом вопросе и не купить "паленку".
Что говорит ГОСТ?
По ГОСТу, настоящее сливочное масло состоит только из натуральных ингредиентов:
- цельное коровье молоко;
- сухое молоко;
- цельные сливки с минимальной кислотностью;
- бактериальные закваски;
- не йодированная соль (опционально);
- краситель каротин (опционально).
Эти компоненты делают масло питательным и натуральным, а главное — без каких-либо растительных или гидрогенизированных жиров. Минимальный уровень жирности для такого масла — 72,5%.
Вся посуда будет сверкать хлеще первого снега: кладу моющее средство в морозилку Эффективный лайфхак от экономных хозяек
Важно помнить: надписи вроде "маслице" или "молокосодержащий продукт" — верный признак подделки.
Подробнее остановимся на что обратить внимание при выборе продукта.
1. Упаковка:
- Ищите масло в плотной непрозрачной упаковке, например, с прослойкой фольги.
- Красивая обёртка с четким шрифтом и без дефектов — знак качества.
2. Название:
- На этикетке должно стоять чёткое слово "масло", без уменьшительно-ласкательных форм.
3. Состав:
- Никаких ароматизаторов, стабилизаторов и растительных жиров в составе быть не должно — только молочные компоненты и, возможно, соль или краситель.
4. Жирность:
- На качественном продукте жирность всегда указывается выше 72,5%.
5. Срок годности:
- Натуральное масло хранится до 35 дней в морозилке, в отличие от подделок, которые могут лежать до полугода.
6. Цвет:
- Настоящее масло имеет приятный молочно-золотистый цвет без резких перепадов оттенка.
Теперь расскажем, как проверить масло в домашних условиях после покупки:
Вот четыре простых теста, которые помогут отличить натуральное сливочное масло от подделки.
1. Заморозка и нарезка: Заморозьте масло — настоящее станет твёрдым как камень и расколется на куски. Если масло нарезается легко даже после морозилки — перед вами подделка.
2. Тест на "росу": При разморозке натуральное масло останется сухим, а на спреде появятся капельки воды.
3. Жарка на сковороде: Настоящее масло зашипит и приобретёт коричневатый оттенок, распространяя приятный сливочный аромат. Спред же просто растает и отделит воду.
4. Растворение в кипятке: Кусок натурального масла растворится, делая воду мутной, тогда как фальсификат расплывётся жирной плёнкой на поверхности.
Эти легкие методы помогут определить качество масла и не ошибиться с выбором в будущем. Выбирайте полезные и качественные продукты для своей семьи. Статья подготовлена при помощи материалов с портала milk-west.ru (18+).
