Грибной крем-суп с нежной текстурой и насыщенным лесным вкусом: лёгкий рецепт, превращающий обычный обед в гастрономическое удовольствие

24 августа. Грибной крем-суп — это не просто первое блюдо, а настоящий праздник для вкуса и аромата. Он получается нежным, с насыщенным грибным вкусом, при этом лёгким для желудка и быстро готовится.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны или лесные грибы — 400 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Картофель — 2–3 шт.;
• Сливки 15–20% — 200 мл;
• Оливковое масло — 2 ст. л.;
• Соль, перец, зелень — по вкусу;
• Вода или овощной бульон — 1 л.

Приготовление:

Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до мягкости.

Грибы нарезать и добавить к овощам, тушить 5–7 минут до лёгкого золотистого цвета.

Картофель очистить, нарезать кубиками и отправить в кастрюлю с водой или бульоном. Довести до кипения.

Добавить обжаренные грибы с овощами в кастрюлю, варить на среднем огне 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.

Снять с огня и измельчить суп блендером до однородной кремовой консистенции.

Влить сливки, добавить соль и перец по вкусу, перемешать. Подавать, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>