Смешала пару спелых бананов с простыми продуктами — получился десерт, тающий во рту и исчезающий со стола ещё до остывания

21 июля. Банановый кекс — беспроигрышный вариант, когда хочется что-то простое, но вкусное. Всё смешал за пару минут — и в духовку. Главное, чтобы бананы были спелые: они дают кексу мягкость, сочность и аромат.

Ингредиенты:

• Спелые бананы — 2 шт. (чем темнее кожура, тем лучше);
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 100 г (можно меньше, если бананы сладкие);
• Мука — 200 г;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Щепотка соли;
• Ванильный сахар — 1 ч. л. или экстракт ванили — ½ ч. л.;
• Масло растительное — 80 мл.

Как готовить:

Бананы размять вилкой в пюре.

Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль, масло и банановое пюре. Перемешать до однородности.

Всыпать муку с разрыхлителем и солью, аккуратно перемешать венчиком или лопаткой.

Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом.

Выпекать при 180°C 35–40 минут, до сухой палочки.

Получается ароматный, влажный кекс, который долго не черствеет. Отлично сочетается с орехами или шоколадной глазурью, но и сам по себе хорош — мягкий, чуть тягучий, с натуральной сладостью банана.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>